--- title: Mensa Aziendale, Normativa e Requisiti per il 2025 description: Le aziende che offrono il servizio di mensa aziendale devono rispettare normativa e requisiti specifici. Ecco quali e gli aspetti da non sottovalutare nel 2025. image: https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/Mensa%20aziendale%20requisiti.jpg --- - [![Logo i colti in tavola](https://blog.icoltiintavola.it/hs-fs/hubfs/logo-IColti-new-1.png?width=400&height=351&name=logo-IColti-new-1.png "Logo i colti in tavola")](https://www.icoltiintavola.it/) - - [Soluzioni e servizi](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/) - [Format di Ristorazione Innovativa](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/) - [Il Market](https://content.icoltiintavola.it/scopri-il-market) - [Food 360](https://content.icoltiintavola.it/scopri-food360) - [Flexy Food](https://content.icoltiintavola.it/scopri-flexy-food) - [Gustoso](https://content.icoltiintavola.it/gustoso) - [Le Nostre Ricette](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) - [La nostra offerta](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) - [Chi Siamo](https://www.icoltiintavola.it/chi-siamo/) - [Blog](https://blog.icoltiintavola.it/) - [Library](https://content.icoltiintavola.it/library-contenuti) - [News E Ricette](https://www.icoltiintavola.it/news-e-ricette-home/) - [Produzione](https://www.icoltiintavola.it/produzione/) - [Produzione](https://www.icoltiintavola.it/produzione/) - [Atmosfera protettiva ATP](https://www.icoltiintavola.it/produzione/atp-atmosfera-protettiva/) - [Certificazioni](https://www.icoltiintavola.it/produzione/certificazioni/) - [Sostenibilità](https://www.icoltiintavola.it/sostenibilita/) - [Contatti](https://www.icoltiintavola.it/contatti/) Seleziona una pagina - - [Soluzioni e servizi](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/) - [Format di Ristorazione Innovativa](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/) - [Il Market](https://content.icoltiintavola.it/scopri-il-market) - [Food 360](https://content.icoltiintavola.it/scopri-food360) - [Flexy Food](https://content.icoltiintavola.it/scopri-flexy-food) - [Gustoso](https://content.icoltiintavola.it/gustoso) - [Le Nostre Ricette](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) - [La nostra offerta](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) - [Chi Siamo](https://www.icoltiintavola.it/chi-siamo/) - [Blog](https://blog.icoltiintavola.it/) - [Library](https://content.icoltiintavola.it/library-contenuti) - [News E Ricette](https://www.icoltiintavola.it/news-e-ricette-home/) - [Produzione](https://www.icoltiintavola.it/produzione/) - [Produzione](https://www.icoltiintavola.it/produzione/) - [Atmosfera protettiva ATP](https://www.icoltiintavola.it/produzione/atp-atmosfera-protettiva/) - [Certificazioni](https://www.icoltiintavola.it/produzione/certificazioni/) - [Sostenibilità](https://www.icoltiintavola.it/sostenibilita/) - [Contatti](https://www.icoltiintavola.it/contatti/) # Mensa Aziendale, Normativa e Requisiti per il 2025 14/02/2023 [Mensa aziendale](https://blog.icoltiintavola.it/tag/mensa-aziendale) ![Mensa aziendale requisiti](https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/Mensa%20aziendale%20requisiti.jpg) Le aziende che scelgono di offrire il [servizio di mensa aziendale](https://blog.icoltiintavola.it/mensa-aziendale-fresca-e-conveniente-le-soluzioni-sul-mercato) ai propri dipendenti sono chiamate a rispettare norme precise in termini di sicurezza, igiene e adeguatezza degli spazi. Si tratta di requisiti importanti per tutelare un **diritto indiscutibile dei lavoratori: la pausa pranzo**. Durante l’attività lavorativa, infatti, dipendenti, operai, manager, ecc., devono poter godere di un periodo di riposo per ristorarsi e “ricaricare le energie”, come si legge nel [Decreto Legislativo n°66/2003](https://www.gazzettaufficiale.it/eli/id/2003/04/14/003G0091/sg).  Se, da un lato, la pausa pranzo è un diritto, dall’altro bisogna sottolineare che non esiste una legge che obblighi le aziende a offrire la mensa ai propri dipendenti: l’obbligo sussiste solo se il servizio è previsto dal CCNL di riferimento.  Ogni impresa può scegliere liberamente come comportarsi: se svolgere un ruolo attivo, preoccupandosi in prima persona del pasto dei dipendenti attraverso il servizio di mensa aziendale (con una cucina gestita internamente o in appalto a un’impresa specializzata) oppure optare per la mensa diffusa, dando la possibilità di pranzare in ristoranti ed esercizi commerciali convenzionati, o ancora offrire ai collaboratori i buoni pasto. Nel caso l’azienda scelga la mensa aziendale, è tenuta a rispettare delle normative.  ## **I requisiti necessari per una mensa aziendale a “regola d’arte”** Nel caso in cui l’impresa conti più di 30 dipendenti o questi svolgano attività all’aperto o insudicianti, oppure durante le mansioni siano a contatto con polveri o sostanze tossiche, le leggi in materia di sicurezza sul lavoro prevedono che venga adibita a “refettorio” una sala adeguatamente attrezzata.  In base alla normativa vigente in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro (D.lgs. n. 81/08, allegato IV, punto 1.11.2) “Salvo quanto è disposto al punto 1.14.1. per i lavori all'aperto, le aziende nelle quali più di 30 dipendenti rimangono nell'azienda durante gli intervalli di lavoro, per la refezione, devono avere uno o più ambienti destinati ad uso di refettorio, muniti di sedili e di tavoli”.  La sala destinata alla mensa aziendale deve essere **ben illuminata, areata e, naturalmente, riscaldata durante la stagione fredda**. Inoltre, deve rispettare determinati requisiti dal punto di vista igienico: **il pavimento non deve essere polveroso** e le pareti devono essere intonacate e imbiancate. I locali di riposo devono avere dimensioni sufficienti ed essere dotati di un adeguato numero di tavoli e sedili con schienale in funzione del numero dei lavoratori.  Per quanto riguarda le bevande, è generalmente vietato il **consumo di bevande alcoliche** sul posto di lavoro, in particolare per le mansioni ad alto rischio, come quelle che richiedono un’attenzione elevata o coinvolgono la gestione di macchinari pericolosi. Tuttavia, esistono delle eccezioni specifiche per le mense aziendali, dove può essere permessa la somministrazione di ***modiche quantità* di vino o birra** durante la [**somministrazione dei pasti**](https://blog.icoltiintavola.it/somministrazione-pasti-ai-dipendenti-ristorante-la-scelta-del-delivery-aziendale).    [![New call-to-action](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/26256269/f3a4454e-b4e5-489a-a81e-9c2e9703e510.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/26256269/f3a4454e-b4e5-489a-a81e-9c2e9703e510) ## **La mensa aziendale del futuro** Oltre ai requisiti di legge, ci sono altri aspetti a cui una mensa aziendale moderna dovrebbe prestare attenzione. Ad esempio, la **sostenibilità**, attraverso l’utilizzo di materiali naturali ed elementi modulari per l’arredo e scelte alimentari che favoriscano la riduzione degli sprechi.   O ancora, la **flessibilità**, dando la possibilità di trovare nel menu piatti e ricette che soddisfino tutti i gusti dei lavoratori e vadano incontro a eventuali intolleranze (al glutine, al lattosio, ecc.) e precise scelte alimentari (vegane, vegetariane, flexitariane). Con la diffusione sempre più capillare dello smart working, poi, le aziende sono chiamate a rivedere il concetto tradizionale di mensa e a garantire il pasto anche a chi lavora da casa per non creare discriminazioni.  La mensa aziendale nel 2025 deve anche sposare il concetto di **benessere**. Un benessere di gusto che trova espressione in un’offerta variegata, che sfrutta i diversi metodi di cottura per realizzare piatti buoni, ma soprattutto salutari. Non bisogna dimenticare, infatti, che i dati su sovrappeso e obesità nel nostro Paese non sono così rincuoranti. [Secondo l’Istituto Superiore di Sanità](https://www.epicentro.iss.it/passi/dati/sovrappeso?tab-container-1=tab1), nella fascia 18-69 anni, l’11,1% degli uomini e il 9,7% delle donne è obeso, mentre il 40,4% del sesso maschile e il 24,8% del gentil sesso è in sovrappeso. Proprio per questo **le aziende hanno la responsabilità di stimolare i propri dipendenti a seguire un’alimentazione sana** e la mensa aziendale, in quest’ottica, diventa uno strumento per garantire anche il benessere fisico dei lavoratori.  ![Immagine che contiene testo, schermata, cerchio, logo Descrizione generata automaticamente](https://blog.icoltiintavola.it/hs-fs/hubfs/undefined.png?width=700&height=350&name=undefined.png) Il concetto di benessere si estende anche alla **gestione del tempo**, una risorsa preziosa in una società che corre sempre più veloce. In quest’ottica, la mensa aziendale del futuro deve dare al dipendente la possibilità di mangiare a qualunque ora, anche in caso di turni pomeridiani o notturni, e di gestire il benefit come più ritiene opportuno: consumando tutti i piatti sul luogo di lavoro o portandone una parte a casa con la formula del take away, in modo da avere un piatto già pronto da mangiare e non doversi mettere ai fornelli. La mensa del futuro, poi, è una soluzione che mette il dipendente nelle condizioni di sfruttare a pieno il tempo a disposizione per la pausa, senza lunghe file per il turno e con pasti che possono essere rigenerati in pochi secondi. Sostenibilità, flessibilità e benessere trovano piena espressione nelle [soluzioni de iColti in Tavola](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/): **servizi di ristorazione aziendale 4.0** che rendono la pausa pranzo smart, sana e gustosa; modelli flessibili che permettono di rispettare le normative e, allo stesso tempo, di soddisfare le esigenze di tutti i dipendenti, indipendentemente dal fatto che operino in sede o da casa.  Con iColti in Tavola, infatti, le aziende adibiscono ad “area mensa” un locale, anche di piccole dimensioni, e lo attrezzano con smart locker e vetrine refrigerate da cui ogni dipendente può ritirare i piatti pronti che desidera (scegliendo tra oltre 200 ricette di [sei diversi menu](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/)) e riscaldarli in pochissimi minuti al microonde. Tutto questo nel massimo rispetto delle norme igienico sanitarie, grazie a piatti monoporzione [confezionati in atmosfera modificata (ATP)](https://blog.icoltiintavola.it/pasti-in-atmosfera-protettiva-atp-perche-sono-perfetti-per-una-mensa-sana) , perfetti per una mensa sana​ e in grado di azzerare gli sprechi.    ![](https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/iColti_Positivo-300x277-1.webp) #### iColti in Tavola Ristorazione flessibile, qualità senza compromessi. La ristorazione 2.0 è già qui, disponibile per ogni tipo di mensa aziendale. #### Iscriviti alla newsletter Il mondo della ristorazione aziendale sta diventando sempre più sano e smart. Iscriviti alla nostra newsletter per non perderti le novità e offrire il meglio ai tuoi dipendenti o colleghi.  #### Scarica i nostri contenuti! [![BANNERLP\_Library](https://blog.icoltiintavola.it/hs-fs/hubfs/BANNERLP_Wp-Mensa%20smart-1.png?width=2000&height=2000&name=BANNERLP_Wp-Mensa%20smart-1.png)](https://content.icoltiintavola.it/library-contenuti) #### Chi siamo iColti in Tavola: una soluzione di ristorazione moderna che concilia il concetto di flessibilità a quello di alimentazione sana in tema di pausa al lavoro. Preparazione artigianale e consegna in azienda con i servizi più innovativi sono il nostro marchio di fabbrica.  #### Iscriviti alla newsletter Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. ## Articoli correlati ![Mensa in azienda](https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/Mensa%20in%20azienda%20(1).png) [Leggi](https://blog.icoltiintavola.it/novamont-e-il-market-lesperienza-smart-per-la-mensa-in-azienda) [Il Market](https://blog.icoltiintavola.it/tag/il-market) 25/07/2023 ### [Novamont e Il Market: l’esperienza smart per la mensa in azienda](https://blog.icoltiintavola.it/novamont-e-il-market-lesperienza-smart-per-la-mensa-in-azienda) L’assenza di un ampio spazio da dedicare alla mensa in azienda viene spesso considerato come un... ![ristorazione smart](https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/ristorazione%20smart.jpg) [Leggi](https://blog.icoltiintavola.it/ristorazione-smart-per-aziende-le-soluzioni-ready-to-eat-ordinabili-tramite-app-o-piattaforma) [Mensa aziendale](https://blog.icoltiintavola.it/tag/mensa-aziendale) 07/03/2023 ### [Ristorazione smart per aziende: le soluzioni "ready to eat" ordinabili tramite App (o piattaforma)](https://blog.icoltiintavola.it/ristorazione-smart-per-aziende-le-soluzioni-ready-to-eat-ordinabili-tramite-app-o-piattaforma) Tra pandemia, lockdown, le tante forme di lavoro flessibile e a distanza e infine il ritorno in... ![Pranzo dipendenti in azienda](https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/Pranzo%20dipendenti%20in%20azienda.jpg) [Leggi](https://blog.icoltiintavola.it/food360-la-soluzione-per-il-pranzo-dipendenti-in-azienda-di-eligio-re-fraschini) [Food360](https://blog.icoltiintavola.it/tag/food360) 28/06/2023 ### [Food360: la soluzione per il pranzo dipendenti in azienda di Eligio Re Fraschini](https://blog.icoltiintavola.it/food360-la-soluzione-per-il-pranzo-dipendenti-in-azienda-di-eligio-re-fraschini) Offrire una soluzione per la pausa pranzo dei dipendenti in azienda è ormai una priorità per le... 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