--- title: Servizio mensa, quale scegliere? Le proposte più salutari e antispreco​ description: Un servizio mensa deve proporre piatti salutari e ridurre gli sprechi per soddisfare le esigenze dei lavoratori moderni. Ecco alcune proposte. image: https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/Servizio%20mensa.jpg --- - [![Logo i colti in tavola](https://blog.icoltiintavola.it/hs-fs/hubfs/logo-IColti-new-1.png?width=400&height=351&name=logo-IColti-new-1.png "Logo i colti in tavola")](https://www.icoltiintavola.it/) - - [Soluzioni e servizi](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/) - [Format di Ristorazione Innovativa](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/) - [Il Market](https://content.icoltiintavola.it/scopri-il-market) - [Food 360](https://content.icoltiintavola.it/scopri-food360) - [Flexy Food](https://content.icoltiintavola.it/scopri-flexy-food) - [Gustoso](https://content.icoltiintavola.it/gustoso) - [Le Nostre Ricette](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) - [La nostra offerta](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) - [Chi Siamo](https://www.icoltiintavola.it/chi-siamo/) - [Blog](https://blog.icoltiintavola.it/) - [Library](https://content.icoltiintavola.it/library-contenuti) - [News E Ricette](https://www.icoltiintavola.it/news-e-ricette-home/) - [Produzione](https://www.icoltiintavola.it/produzione/) - [Produzione](https://www.icoltiintavola.it/produzione/) - [Atmosfera protettiva ATP](https://www.icoltiintavola.it/produzione/atp-atmosfera-protettiva/) - [Certificazioni](https://www.icoltiintavola.it/produzione/certificazioni/) - [Sostenibilità](https://www.icoltiintavola.it/sostenibilita/) - [Contatti](https://www.icoltiintavola.it/contatti/) Seleziona una pagina - - [Soluzioni e servizi](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/) - [Format di Ristorazione Innovativa](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/) - [Il Market](https://content.icoltiintavola.it/scopri-il-market) - [Food 360](https://content.icoltiintavola.it/scopri-food360) - [Flexy Food](https://content.icoltiintavola.it/scopri-flexy-food) - [Gustoso](https://content.icoltiintavola.it/gustoso) - [Le Nostre Ricette](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) - [La nostra offerta](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) - [Chi Siamo](https://www.icoltiintavola.it/chi-siamo/) - [Blog](https://blog.icoltiintavola.it/) - [Library](https://content.icoltiintavola.it/library-contenuti) - [News E Ricette](https://www.icoltiintavola.it/news-e-ricette-home/) - [Produzione](https://www.icoltiintavola.it/produzione/) - [Produzione](https://www.icoltiintavola.it/produzione/) - [Atmosfera protettiva ATP](https://www.icoltiintavola.it/produzione/atp-atmosfera-protettiva/) - [Certificazioni](https://www.icoltiintavola.it/produzione/certificazioni/) - [Sostenibilità](https://www.icoltiintavola.it/sostenibilita/) - [Contatti](https://www.icoltiintavola.it/contatti/) # Servizio mensa, quale scegliere? Le proposte più salutari e antispreco​ 30/05/2023 [Mensa aziendale](https://blog.icoltiintavola.it/tag/mensa-aziendale) ![Servizio mensa ](https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/Servizio%20mensa.jpg) Il servizio mensa oggi [è qualcosa di diverso](https://blog.icoltiintavola.it/mensa-aziendale-e-requisiti-tutte-le-informazioni-e-le-normative-per-il-2023) a quello a cui siamo sempre stati abituati. Negli ultimi anni, in particolare, si è decisamente evoluto, per andare incontro ai bisogni dei dipendenti, che [non cercano più la classica mensa aziendale](https://blog.icoltiintavola.it/mensa-aziendale-interna-le-soluzioni-piu-convenienti-fresche-e-buone) con cucina interna, addetti alla somministrazione e un banco espositivo con i “piatti del giorno”.  I lavoratori “moderni” preferiscono una pausa pranzo sempre gustosa, ma [più sana e anche sostenibile](https://blog.icoltiintavola.it/mensa-diffusa-per-le-aziende-come-far-felici-i-dipendenti-in-pochi-semplici-step), ovvero in grado di ridurre gli sprechi. Non bisogna dimenticare, infatti, che il **benessere a tavola è oramai una priorità degli italiani**, che cercano prodotti con più proteine, più fibre, vegani e vegetariani, come emerge dalla [seconda edizione del 2022 dell’Osservatorio Immagino](https://servizi.gs1it.org/osservatori/osservatorio-immagino-12/), e che **cresce l’attenzione agli sprechi** (il 35% dichiara di fare particolarmente attenzione a questo aspetto, fonte: [Rapporto Coop 2022](https://italiani.coop/rapporto-coop-2022-anteprima-digitale/)).   Ecco, quindi, che i [iColti in Tavola](https://www.icoltiintavola.it/chi-siamo/) si rivelano la soluzione perfetta per quelle aziende che vogliono soddisfare le esigenze dei propri dipendenti. Scopriamo insieme perché. ## **Più benessere a mensa**  iColti in Tavola sono una soluzione di ristorazione moderna che concilia il concetto di flessibilità con quello di alimentazione sana; un risultato possibile grazie a **un’offerta culinaria che conta oltre 250 ricette, suddivise in** [**sei linee di piatti pronti**](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/) ([Tradizione](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/tradizione/), [Benessere](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/benessere/), [Specialità](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/specialita/), [Energia](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/energia/), [Leggerezza](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/leggerezza/), [Senza Glutine](https://www.icoltiintavola.it/la-nostra-offerta/i-colti-senza-glutine/)) **che cercano di soddisfare cinque stili di vita differenti**.  I menu, infatti, propongono piatti preparati con **materie prime di stagione** **cucinate con metodi di cottura leggeri** (a vapore o ai ferri, ad esempio). Le ricette sono saporite, ma equilibrate e prediligono tra **gli ingredienti verdure, carne, pesce, prodotti ricchi di proteine e di fibre**.   Il menu Benessere, ad esempio, è composto da piatti pronti vegetariani e vegani; il menu Specialità offre piatti saporiti, nutrienti e ricchi con un tocco gourmet; il menu Energia è dedicato a chi vuole prendersi cura della sua forma fisica e predilige alimenti a basso indice glicemico e con un alto valore nutrizionale. Il menu Leggerezza, invece, abbina ingredienti a basso apporto calorico a quelli ad alto valore proteico.   Per garantire piatti salutari per tutti i dipendenti, anche quelli celiaci, iColti in Tavola prevedono una **proposta completamente gluten free, le cui ricette sono preparate seguendo le linee guida dell’**[**AIC-Associazione Italiana Celiachia**](https://www.celiachia.it/). Tra gli ingredienti del menu gluten free ci sono la pasta di legumi, il riso nero, la quinoa, il riso integrale, ma non mancano preparazioni particolari e sfiziose, come il burger di lenticchie, o piatti più “tradizionali”, come legumi, vellutate e insalatone.   Ogni piatto de iColti in Tavola è buono e genuino “come quello della nonna”, ma ha qualcosa in più: **tutte le ricette sono studiate dai nutrizionisti della** [**Food Academy di Elior**](https://www.elior.it/food-academy-elior) sulla base delle linee guida della Dieta Mediterranea. Per arricchire il sapore, ma anche **per ridurre il contenuto di sale aggiunto in ogni piatto, gli chef prediligono l’utilizzo di spezie ed erbe aromatiche** così da garantire piatti healthy.  ## **Un servizio mensa antispreco**  Tutti i piatti pronti de iColti in Tavola rispondono a un’altra esigenza: la volontà di ridurre gli sprechi. Questo è possibile perché i **piatti sono confezionati in monoporzione utilizzando la** [**tecnologia ATP**](https://blog.icoltiintavola.it/pasti-in-atmosfera-protettiva-atp-perche-sono-perfetti-per-una-mensa-sana): il pack monoporzione fa sì che ogni dipendente possa mangiare la giusta quantità di primo, secondo o contorno, senza dover cestinare quantità in eccesso; **il confezionamento in ATP permette, da un lato, di preservare le qualità organolettiche di ogni alimento, dall’altro, di allungare la shelf-life del prodotto fino a 10 giorni**.    Il servizio mensa proposto da iColti in Tavola si può definire antispreco perché **il dipendente ordina effettivamente solo quello che realmente desidera attraverso l’app JoyFood** (nel caso dei format [Food360](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/food360/) e [FlexyFood](https://content.icoltiintavola.it/scopri-flexy-food)) per poi ritirare i piatti dagli [smart locker refrigerati](https://blog.icoltiintavola.it/pausa-pranzo-smart-in-ufficio-la-soluzione-degli-smart-locker), oppure acquista solo quello che vuole dalle vetrine refrigerate dei format [Urban360](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/urban360/) e [Il Market](https://www.icoltiintavola.it/soluzioni-e-servizi/il-market/). E se è davvero sazio, il dipendente può anche portare a casa il piatto “avanzato” e mangiarlo a cena o nei giorni successivi (data la shelf life di più giorni): è sufficiente rigenerarlo in pochi minuti nel microonde, per [evitare inutili sprechi](https://www.icoltiintavola.it/news-e-ricette/giornata-della-consapevolezza-sugli-sprechi-e-le-perdite-alimentari/).   Le variegate ricette dei iColti in Tavola, che rispettano la Dieta Mediterranea e allo stesso tempo sono preparate con particolari accortezze, prediligendo ingredienti di stagione ricchi di fibre e proteine, utilizzando poco sale e metodi di cottura salutari, rispondono al desiderio di benessere dei lavoratori moderni. Allo stesso tempo, grazie al confezionamento in monoporzione permettono a ogni dipendente di avere nel piatto la giusta quantità di cibo; il confezionamento in ATP, poi, allunga la shelf-life di ogni ricetta, che può essere consumata al lavoro, ma eventualmente anche a casa, per cena o nei giorni successivi, dando un ulteriore beneficio al dipendente: il risparmio di tempo nella preparazione dei pasti a casa. [![New call-to-action](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/26256269/f3a4454e-b4e5-489a-a81e-9c2e9703e510.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/26256269/f3a4454e-b4e5-489a-a81e-9c2e9703e510) ![](https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/iColti_Positivo-300x277-1.webp) #### iColti in Tavola Ristorazione flessibile, qualità senza compromessi. La ristorazione 2.0 è già qui, disponibile per ogni tipo di mensa aziendale. #### Iscriviti alla newsletter Il mondo della ristorazione aziendale sta diventando sempre più sano e smart. Iscriviti alla nostra newsletter per non perderti le novità e offrire il meglio ai tuoi dipendenti o colleghi.  #### Scarica i nostri contenuti! [![BANNERLP_Library](https://blog.icoltiintavola.it/hs-fs/hubfs/BANNERLP_Wp-Mensa%20smart-1.png?width=2000&height=2000&name=BANNERLP_Wp-Mensa%20smart-1.png)](https://content.icoltiintavola.it/library-contenuti) #### Chi siamo iColti in Tavola: una soluzione di ristorazione moderna che concilia il concetto di flessibilità a quello di alimentazione sana in tema di pausa al lavoro. Preparazione artigianale e consegna in azienda con i servizi più innovativi sono il nostro marchio di fabbrica.  #### Iscriviti alla newsletter Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit, sed do eiusmod tempor incididunt ut labore et dolore magna aliqua. ## Articoli correlati ![pranzo fuori casa​](https://blog.icoltiintavola.it/hubfs/pranzo%20fuori%20casa%E2%80%8B-1.jpg) [Leggi](https://blog.icoltiintavola.it/pranzo-fuori-casa-ora-è-disponibile-a-qualsiasi-ora-con-urban360) [Urban360](https://blog.icoltiintavola.it/tag/urban360) 31/01/2023 ### [Pranzo fuori casa? 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